11月18日，解家河南菜携手金星啤酒打造的“温壶煮酒·暖冬欢聚”冬季菜品品鉴宴在农业路店温情启幕。行业协会代表、媒体同仁、合作伙伴及30余位老顾客齐聚一堂，在豫剧声中赏地道河南菜、品特色佳酿，共同见证河南菜在守正与创新中焕发的别样魅力，让凛冬时节的河南味充满温度与生命力。
听豫剧、唠家常，河南人的待客之道太暖了
品鉴宴以青年豫剧演员岳晓聪带来的《穆桂英挂帅》选段拉开序幕，铿锵婉转的唱腔与豫菜的质朴醇厚相得益彰，瞬间将现场嘉宾带入浓郁的河南文化氛围中。“吃河南菜、喝河南酒、听河南戏——这才是我们河南人的待客之道。”解家河南菜创始人解忠杰的话语，道出了本次活动的文化内核。
活动现场，金星啤酒抖音电商部部长范文斌分享了“小黄姜啤酒”的研发初衷。他表示，小黄姜的自然暖感与冬季豫菜的热辣鲜香高度契合，既能激发菜品风味，又能营造“冬夜围坐”的温馨氛围，成为当晚的“冬季氛围担当”。
30余位老顾客的分享更让现场暖意融融，“孩子满月在解家办的，如今都上初中了”“外地朋友来，第一时间就带这儿吃”“解家就是我们的家庭厨房”，一句句真情流露的话语，见证着解家河南菜30年来与消费者的深厚联结。
十道新菜应季来，地道又有新花样
本次品鉴宴推出的10道菜品涵盖凉菜、热菜与主食，紧扣“应季”与“地道”两大核心，既保留河南菜本味，又融入现代烹饪理念。
作为解家招牌菜的第10次更新，“青椒南湾大鱼头”选用南湾湖优质鱼头，搭配秘制青椒酱，鲜辣平衡、回味无穷，成为现场爆款;应季菜品“牛肚绷炖萝卜”以韧劲十足的牛肚绷搭配冬季甜香萝卜，小火慢炖、持续加热，一口下肚暖意蔓延全身;“麦片铁棍山药”选用霜降后采挖的温县铁棍山药，营养丰富，口感干面甜香，是女士和孩子的必点佳肴;最具创意的“和牛葱香烩面”，既坚守河南烩面汤鲜面筋道的传统精髓，又创新搭配和牛，以现代方式诠释经典，让老味道焕发新活力。
每一道菜品的背后，都是解家对“河南食材，河南菜”的坚守。30年来，解家深入挖掘河南18个地市108个县的特色食材，将南湾湖的鱼、固始的土鸡、禹州的粉条等优质食材端上餐桌，同时在烹饪方式、口味与呈现形式上不断创新，让河南味有了更多元的表达。
守正创新河南菜，深耕本土耀全国
“这不仅是一场品鉴宴，更是一次河南文化的集中展示。”现场一位行业代表感慨道，解家河南菜将戏曲文化、饮食文化与地域特色深度融合，让河南菜不再只是果腹之物，更成为承载乡愁与文化的载体。
老顾客们则表示，解家的菜品始终保持着地道风味，每一次到店都能感受到家的温暖，而不断推出的创新菜品，又总能带来新的惊喜。
解家河南菜创始人解忠杰表示，未来将继续深耕河南本土食材，挖掘河南味的更多可能，在守正与创新中推动河南菜走向全国舞台。金星啤酒与解家的跨界合作，也为地域品牌联动、传承本土文化提供了有益借鉴。
凛冬已至，暖意长存。这场冬季品鉴宴虽已落幕，但河南菜的传承与创新之路仍在继续。解家河南菜用一道道热菜、一碗碗热汤，让食客身上有热、心里有光，也让河南文化在烟火气中不断焕发新的生命力。未来，愿更多人走进河南、爱上豫味，让河南菜在全国舞台上绽放更耀眼的光彩。 | 
