当商海浪潮中的运筹帷幄，化作厨房里的精雕细琢。一场兼具烟火气与美食文化的跨界盛会，在阿五杯第九届黄河鲤鱼烹饪大赛企业家专场精彩上演。
2025年11月18日，十位来自不同领域的企业家们大显身手，以鲜活鲤鱼为食材，现场过招，各式“色、香、味”俱全的黄河鲤鱼，展开一场精彩绝伦的厨艺较量。
本届“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛由河南阿五餐饮服务有限公司主办，黄河金生态鲤鱼、厨韵粮油、稻花1号五常大米、贵州阿毛酒业有限公司、燕语茶业、李家天然小磨香油、鸡公山山泉水协办。
 
阿五品牌创始人樊胜武表示：“阿五杯开创了黄河鲤鱼的专场比赛，自2016年开始至今，已举办到了第九届，变的只是数字和时间，不变的是那份坚守、那份情怀。黄河鲤鱼的影响力也越来越广泛，也被评选为‘国家地理标志产品’，希望‘阿五杯’把热爱美食、健康生活的理念分享给更多的人，让黄河鲤鱼这条中华民族的文脉之鲤，成为‘代表河南 款待世界’的一张美食名片。”
 
随着主持人的宣布声，大赛正式拉开帷幕。
平日里纵横商场的企业大佬们，此刻纷纷化身专注的 “美食匠人”，一系列动作虽有生疏，却难掩认真与执着。
 
升腾的热气、锅勺的碰撞与鲤鱼的鲜香交织在一起，现场气氛紧张又热烈，经过40分钟的烹制，一条条色香味俱全的黄河鲤鱼终于呈现在大家面前~
 
有的选手选择经典做法，彰显稳扎稳打的行事风格：
“红烧锦鳞”的红烧技法烧制，成品鱼形完整、色泽红亮诱人;
 
“鲤鱼焙豆腐”汤底加入鲜豆浆，以鲜豆皮做“面”更显香醇;
 
有的则大胆创新，创意料理出一道道风格迥异的鲤鱼佳肴：“以鲤相待”加入信阳毛尖与鲤鱼同烧，鱼肉添一抹茶香;
 
“龙腾鲤跃”加入南阳丹江酸菜，其酸爽脆嫩的独特风味与生态黄河鲤鱼的鲜嫩巧妙融合:“金鲤茄香面”酸甜的茄汁加入杜康庄园酒、手工自制面片，兼具颜值与风味;“金鳞映月”带来家乡福建的金骏眉红茶，茶香渗入鱼肉，香气萦绕;有的在名字上出花样，如“游刃有鱼”;他们或许不是专业厨师，却在规定时间内完成了一道道诚意满满的佳肴，一个个精彩的“鲤鱼故事”正在上演。
 
为保证此次大赛的公平、公正，确保评审的权威性与专业性，大赛组委会特别邀请了顿玉松、刘其创、张春雨、仲晓垒、刘宏武多位中国烹饪大师组成专业评审团队。各位大师也是资深餐饮企业家，他们对菜品的出品标准有着精准独到的见解。
 
在比赛过程中，评委们认真观察每位选手的操作，从食材处理、烹饪技巧到成品呈现，从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个专业角度都进行了细致入微的评判。最终评选出本场比赛的冠、亚、季军，以及7位优秀奖选手。
6号选手张帆带来的作品“红烧锦鳞”赢得评委们一致好评，获得冠军。
 
△冠军奖品：冠军证书1本、奖牌1枚、2000元储值卡、伴手礼1套
4号选手刘创业带来的“游刃有鱼”荣获亚军。
 
1号选手李胜利带来的“鲤鱼焙豆腐”荣获季军。
 
当奖牌与荣誉证书颁发到企业家手中时，现场掌声雷动。“没想到第一次正经做大菜就能获奖，这对我来说是意外之喜!” 冠军得主张帆难掩激动，“人生尽管去尝试，总会有新的呈现、新的收获。”
精心甄选的特色伴手礼，将细节巧思与地方韵味融于一体，不仅是一份纪念，更让选手们感受到实打实的惊喜。
郑州电视台《天天美食》栏目制片人王圆表示:“今年是见证阿五杯的第9年，阿五的标准现在已经成为我们对红烧黄河鲤鱼的评判标准，希望下一届能有媒体专场，一起弘扬豫菜文化。”
 
第九届黄河鲤鱼烹饪大赛在一片欢声笑语中圆满收官。这场以鱼为媒的盛会不仅为企业家们带来了一次难忘的跨界体验，更传递出一种品质生活态度。
“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛，由河南阿五餐饮集团于2016年发起创办。
大赛以“健康生活，有鲤相伴”为主题，旨在弘扬鲤鱼文化，传播健康饮食理念，搭建厨艺交流平台，让更多人热爱美食、享受高品质生活。
活动自举办以来，受到社会各界好评，截止目前，已累计举办数十场，来自中国、俄罗斯、乌克兰、阿联酋、新加坡等国家，数百位烹饪高手参与其中，已成为颇具影响力的烹饪赛事。(王美玲) | 
