经过一冬的蛰伏,海参纷纷钻出了藏身的石缝,捕捞海参的“海碰子”们,翻身下海,又开始了今年的春捕。 4月20日,今年春天首批大连辽参在天猫超市开售。位于大连地区国家级刺参原种场核心保护区内的海参底播养殖海域,首次成为天猫超市生鲜专供基地。天猫超市产地直发有地理标志认证的优质辽参,送货上门最快次日达,让消费者尝上春天里的一口“鲜”。
辽参是传统美食“海八珍”之首。在黄渤海域交界处,东经120°58′至123°31′,北纬38°43′至40°12′海域生长的海参,才能称为辽参。辽参大约4-6年才能长成,背部4-6排粗壮挺直的刺,底足短粗密实。经过一冬的休养,春捕辽参肉质厚实、口感劲道。
娇嫩的辽参被捕捞出水后,经过一一筛选,体重125g以上的成年参才算合格,小于这个标准的辽参会放回海域。 要尝到这春天的一口“鲜”,还要“与时间赛跑”。为防止自溶,海参从捕捞到加工,要在“黄金6小时”内完成前处理,再加工成即食海参和干参等产品。天猫超市从产地直采直发送货上门,最快实现次日达。
天猫超市相关负责人介绍,传统干参一般用水泡发后蒸煮食用。随着消费水平提高、现代生活节奏加快,不用泡发、化冻后开袋蘸料就能吃的即食海参,越来越受年轻家庭人群欢迎,线上销售占比已超过50%。而且,即食海参也更方便烹饪菜肴,海参消费从传统的养生礼品,走向普通消费者的日常餐桌。 此次天猫超市海参春捕季,集合棒棰岛、辽参、久年、皇纯、晓芹、养福堂等一系列海参头部品牌,除了即食海参,还有淡干海参、海参盆菜等多种商品。 数据显示,今春鲜海参价格行情看涨。基于原产地直供模式,天猫超市推出一系列优惠,4月20日起,上天猫超市购买海参享立减60元、满199减30元、以及88VIP用户折扣,指定海参商品还有2件75折等福利,较日常线上售价,优惠最高可达30%-40%。 天猫超市相关负责人介绍,天猫超市将继续在全国寻源各地特产,通过部署在全国的仓储物流设施,以及送货上门的服务,让全国消费者家庭分享各地宝藏特产。
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