当“内卷”成为食品行业的常态，同质化竞争愈演愈烈，许多企业逐渐陷入竞争的困局。在这样的背景下，《中国食品工业》杂志推出封面人物报道——“与时间做朋友”，聚焦“大国食匠”周广军与苏州稻香村的253年经营对话。在他看来，龙头企业恰恰应该带头“往上卷”，不能因为怕被模仿，就停止创新。
 
所谓的“向上卷”，就是用科技提升产品力，用创新给消费者带来新体验，带领行业比拼谁的技术含量更高、谁的品质更好、谁的供应链更可持续。苏州稻香村正是这种理念的践行者：通过研发低糖产品回应健康趋势，以国潮元素促进文化传承，以前瞻布局深耕电商与营销协同，为中国食品行业树立风向标。
低糖+国潮，以创新驱动“向上卷”
在产品创新层面，苏州稻香村始终将“向上卷”的理念贯穿于“守正创新”的实践之中，通过科技研发，在低糖健康与美味之间寻找最佳平衡点。在渠道和沟通上，企业让包装和营销场景更符合年轻人的审美与习惯，比如结合国潮元素、开展线上营销和跨界合作。
 
这种以创新为引领的“向上卷”，直接转化为一系列富有影响力的产品。苏州稻香村精准捕捉健康化浪潮，推出低糖系列，不仅进一步拓宽消费群体，也回应了市场对品质与健康兼顾的期待。在文化表达上，企业同样以创新姿态融入当代的流行文化——2024年中秋与国民级游戏《黑神话：悟空》联名打造的“齐天揽月”主题礼盒，2025年中秋又与“与辉同行”合作推出“月满九州”的月饼礼盒。这些产品不仅是创新能力的集中体现，更是苏州稻香村以“向上卷”的姿态，让这个百年老字号在新时代焕发出更强的生命力。
前瞻布局与协同并进，“向上卷”的多元实践
苏州稻香村的“向上卷”，并非始于今日。早在2009年，当大多数传统食品企业还在深耕线下渠道时，企业便以前瞻性的眼光布局电商业务。在报道中，周广军表示：要顺应时代趋势。如今，线上销售占比已接近40%，成为单一最大的销售渠道。更重要的是，电商带来的不仅是销量的增长，还积累了宝贵的客户数据、培育了懂数字营销的团队——这些能力的沉淀，反过来又为产品开发与运营升级添加了源源不断的动力。这种不满足于现状、主动拥抱变化的心态，正是苏州稻香村“向上卷”最直观的体现。
 
与此同时，这种“向上卷”的思维也同样体现在渠道协同的多元创新中。面对线下800多家门店与线上渠道如何协同发展、避免左右互搏的命题，周广军给出的答案是互补：线上传播广、效率高，能迅速打响新品知名度，带动线下搜索;而线下门店，则提供着不可替代的体验感、即时性与情感连接。
除此之外，企业也在积极探索即时零售、O2O等融合模式，推动线上线下形成良好互动的格局。这种跳脱单一渠道的创新思维，正是企业将“向上卷”的理念落实到运营环节的各个角落。
值得一提的是，周广军还分享了一种“不辜负”的心态。在他看来，老字号之所以能生存至今，很大程度上是因为在历史起伏中保持了不投机、不浮躁的心态。特别在“卷”的环境里，更要坚持品质底线，不为短期利益牺牲诚信，这才是长久之道。
 
回首苏州稻香村的发展路径，“向上卷”体现在方方面面。这些实践的背后，不仅是苏州稻香村一以贯之的守正与创新，还是一个龙头企业应有的格局与担当。当中国食品行业迈向高质量发展的关键时期，龙头企业就应该像苏州稻香村一样，以“不辜负”的初心守护品质底线，以“向上卷”的魄力带动行业向前看。 | 
